tirsdag den 16. august 2011

Kærligheds Cupcakes ..


Så blev det bage tid igen igen .. Jeg havde et par modne bananer liggende, så det måtte blive til banancupcakes. Da jeg havde god tid skulle de pyntes lidt, det blev til en lyserød glasur og hjerter i fondant. Glasuren opførte sig ikke helt som jeg ville have den til, så er ikke helt tilfreds, men de smager godt alligevel. Opskriften kan findes længere omme i bloggen. I denne udgave tilsatte jeg dog 75 g kokos, for at give dem lidt ekstra.

torsdag den 4. august 2011

Bage dag !!



Så blev det bage dag igen. De gamle kommer på lørdag, og så skal der jo være lidt til kaffen. Jeg ved at lime cookies er et hit, men jeg syntes at det var på tide at prøve noget andet. Jeg fandt en opskrift på chokolade cookies i Tøse Kogebogen, og så måtte jeg igang. De er super nemme at lave, og smager rigtig godt. Jeg tror dog at der skal lidt mere chokolade i næste gange. I opskriften skal der bruges hasselnødder, men dem havde jeg ingen af, havde dog nogle mandler, så den brugte jeg i stedet. 
Men opskriften lyder sådan Ca. 10 stk:

125 g smør.
150 g god chokolade.
100 g nødder el. mandler.
180 g hvedemel.
½ tsk bagepulver.
1 tsk vaniljesukker.
135 g sukker.
1 æg.
1/4 tsk salt.

1. Hak chokolade og nødder/mandler groft.
2. Bland mel og bagepulver.
3. Slå ægget ud i en skål og tilsæt saltet.
4. Pisk smør, sukker og vaniljesukker luftigt.
5. Pisk ægget i smørret.
6. Pisk melblandningen i smørret.
7. Vend den hakkede chokolade og de hakkede nødder i dejen.
8. Læg en skefuld på en bageplade og tryk dem lidt flade. OBS kun 5 pr. plade da de flyder ud.
9. Bage den 10 - 15 min ved 200 grader varmluft, til de er gyldne.