BananCupcakes.

De er super nemme og lave, og de smager rigtig skønt. Ved ikke helt hvor opskriften stammer fra, men tror jeg har fået den af en veninde engang for længe siden.Vejret indbød til bagning i dag. Jeg havde jo nogle meget modne bananer, så det måtte blive til banan cupcakes. Nogle af dem ryger med på job, og måske har de lyst til mere kage i Roskilde.

Opskriften lyder(12 stk):

2 æg.

150 g sukker.

100 g smeltet smør.

2 modne bananer.

100 g mørk chokolade

2 tsk. bagepulver.

200 g hvedemel.

1. Smelt smørret, og lad det køle lidt. Imens piskes sukker og æg luftig.

2. Mos bananerne og hak chokoladen fint.

3. Bland mel og bagepulver.

4. Pisk det afkølede smeltede smør og de mosede bananer i æggesukkeret.

5. Bland melblandningen i ægget.

6. Fordel i muffinsforme 2/3 del fyldt.

7. Bag dem i 20 min ved 175 grader, varmluft.

Den mørke chokolade kan evt. erstattes af toblerone, hvilket smager virkelig godt. Kan også bages med hvid chokolade.

Årets første softice ...

Puha .. Gad ikke rigtig på job i dag, det var mere haven der kaldte, men jeg måtte afsted. Og til min store glæde havde min chef lejet en softice maskine, hvilket var lige hvad vi alle trængte til i denne hede.

Men vi er ude på mit arbejde MEGET glade for søde sager, så vi kunne jo ikke nøjes med en, nej. Vi endte med at have spist 4 hver, puha. Så der går nok lidt tid inden jeg skal ha is igen.

Skal heldigvis kun på job i morgen, så står den lige på 4 fridage, det bliver dejligt, mon ikke turen skal gå til Roskilde Festival.

Og eftersom de lover regn i morgen, og jeg har en del bananer der er godt modne så må der bages bananmuffins. MUMS.

Sommer!!

Endelig sommer. For mig bliver det sommer når de første danske jordbær er til at opdrive, og så skal der spises jordbær i alle afskygninger. Jordbær med fløde eller vaniljecreme, eller smootie. Men det bedste er altså hjemmelavet jordbærtærte, med en sprød bund og et lag god chokolade, toppet med vaniljecreme og så selvfølgelig jordbær. 

Noget andet der for mig hører sig sommeren til er en go gammeldaws isvaffel med chokolade og mint, og lakridsis. Har endnu ikke fået sommerens første is, men vi har en skøn italiensk is butik oppe i byen, og de laver himmelsk is, så det bliver nok den første i år. 

Kollegas Jubilæum.

En af mine skønne kollegaer havde 25 års jubilæum, og det skulle fejres.

Jeg besluttede at kage måtte der på bordet, og heldigvis havde min skønne veninde lyst til at hjælpe lidt til. Hun er lidt bedre til det lidt mere avancerede end jeg er det. Hun havde set et billede af en kage med en blæksprutte der laver alt muligt, og vi blev enige om at det måtte være passende, da min kollega er sygehjælper, og vi har altid mange bolde i luften. Nå men ihvertfald bagte jeg en simpel chokoladekage som blev smurt op med chokolade frostning og overtrukket og pyntet med fondant. 

Hun blev rigtig glad og overrasket, så det var rigtig dejligt.

Kage til Roskilde Festival

Dette bliver så mit aller første indlæg som blogger, nå men here we go ..

Min kære husbond arbejder på RF på et kontor, og han spurgte om ikke jeg ville lave en kage, og naturligvis ville jeg det.

Resultatet blev chokolade og kokos bunde med hindbærskum. Kagen blev smurt op med smørcreme og overtrukket og pyntet med fondant. Tror nok den faldt i god jord.