Kold hævede durum stykker.

I lørdags lavede jeg dej til disse skønne morgenboller. Har ikke prøvet at bage med kold hævning før, men nu havde jeg noget durum mel der skulle bruges, så nu var muligheden der.

Det er helt sikkert ikke sidste gang jeg bruge denne metode til at bage med, det er en super nem måde at få nybagte boller eller brød til morgen.

Opskriften er fra Amos store fødselsdags bagebog.

Kold hævede durum stykker: (ca. 12 stk)

• 15 g gær.
• 3,5-4 dl koldt vand.
• 1 spsk. salt.
• 1 spsk. sukker.
• 1 dl. olivenolie.
• 200 g durummel.
• 300 g hvedemel.

Aften før:

1. Opløs gæren i vandet, og tilsæt så olien samt salt og sukker. Tilsæt begge mel sorter lidt af gangen, og ælt godt indtil dejlen er er smidig og blød.
2. Stil dejen i køleskabet med film over til næste morgen.

Næste morgen:

1. Tænd ovnen på 230 grader varmluft.
2. Læg klatter af dejen ud med en spiseske, drys evt. med lidt durum mel.
3. Bag stykkerne ca. 15 min til de er gyldne og sprøde.

En tur i IKEA.

De sidste par gange jeg har været i IKEA har jeg haft luret på dette fad, men har ikke haft købt det. Men så for nogle uger siden tog jeg derind med en veninde, og så fik jeg endelig købt det. Jeg har længe kigget efter en opsats med glas låg, og så fandt jeg to små skåle/fade som passer til, så de måtte også med hjem, i sær når nu et sæt med begge i kun kostede 19 kr. :)

Så nu kommer jeg snart til at lave noget tærte til at stille på det, og så nogle småkager til skålene. :)

Studenter gilde.

Der har været meget stille herinde hele sommeren, har bare ikke haft tid eller lysten til at blogge, men nu nærmer efteråret sig, hvilket betyder at der igen bliver en masse tid til at bage og blogge. :)

Her i juni blev min kære lillesøster student efter 3 lange år på handelsskolen, og dette skulle naturligvis fejres. Hun vidste ikke at jeg havde lavet disse kager til hende, og hun blev rigtig glad og overrasket. Jeg er mest tilfreds med huen, bogen blev ikke helt som jeg gerne ville have haft den, men pyt, det vigtigste var at hun blev glad.

Bundende er almindelig drømmekage med jordbærmousse og smurt op med italiensk marengs, og overtrukket med fondant. 

Min søde veninde var så sød at hjælpe lidt til med dette projekt, til trods for hun lige havde født en lille prinsesse. :)

Hvis jeg lærte noget af denne kage så var det, at næste gang der skal laves marengs på denne måde så skal det være med en maskine, for min håndmixer på 6 år kunne næsten ikke klare at piske så længe. :)